La Universidad Nacional de Frontera (UNF) desarrolló el I Foro Internacional “Saberes y Sabores del Patrimonio: Hacia Destinos Gastronómicos Sostenibles”, evento organizado por los estudiantes del I, II, III, IX y X ciclo de la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo. La actividad reunió a especialistas nacionales e internacionales, quienes compartieron experiencias y reflexiones vinculadas a la sostenibilidad gastronómica y a la valoración del patrimonio culinario.
El foro tuvo como propósito la reflexión y el intercambio de conocimientos sobre la gestión sostenible de la gastronomía patrimonial, concibiéndola como una estrategia clave para el desarrollo turístico, cultural y económico del Perú y de América Latina. En este marco, las ponencias permitieron abordar diversos enfoques que fortalecen la comprensión del rol de la gastronomía en la construcción de destinos turísticos sostenibles.
En la mesa de honor estuvo presente el Dr. Abdías Chávez Epiquén, Coordinador de la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo; el Mg. Raimundo Ishuiza Tapullima, Director del Departamento Académico; así como los docentes Mg. Samantha Calle y Dr. Miguel Ángel Raymundo Sandoval, así como a los docentes moderadores Dr. Luigui Castillo, Dra. Patricia Morales y Mg. Joyce Mamaní.
La jornada contó con la presencia de destacados ponentes nacional e internacional. El Ing. Pablo Enrique More Espinoza (Chef) y el Mg. Deyvi Saavedra Ordinola abordaron temas relacionados con el patrimonio gastronómico de la región Piura, destacando su relevancia cultural y su potencial turístico. Por su parte, el Mg. David Chacón Chacón (Lima) expuso sobre la profesionalización necesaria para el desarrollo sostenible del turismo gastronómico; mientras que el Dr. (c) Alejandro Guerra Fernández (Lima) presentó una ponencia sobre internacionalización gastronómica y turismo.
Desde Chile, la Lic. Dalma Díaz Pinto explicó la importancia de las certificaciones de destinos culinarios, y finalmente, la Mg. Ludmila Dias Magro (Brasil) cerró el ciclo con el tema “Destino Turístico Inteligente para la conservación patrimonial”.
Este I Foro Internacional se consolidó como un espacio de aprendizaje activo que fomenta la participación estudiantil en la creación y difusión de conocimiento aplicado. Asimismo, la actividad forma parte del Producto de Investigación Formativa establecido en el sílabo del curso correspondiente al Semestre Académico 2025-II, reafirmando el compromiso de la UNF con la calidad académica y la formación integral de sus estudiantes.

Los estudiantes del décimo ciclo de la Escuela Profesional de Administración, Hotelería y Turismo de la Universidad Nacional de Frontera llevaron a cabo el conversatorio “Promoviendo la Empleabilidad y la Inserción Laboral en el Ámbito Turístico”, un espacio académico orientado a enriquecer la formación profesional de los futuros gestores turísticos.
Este evento formó parte del curso de Organización de Eventos y tuvo como propósito principal fortalecer las competencias de los estudiantes, brindándoles herramientas y conocimientos clave para integrarse con éxito al mercado laboral del sector turístico. La actividad permitió a los participantes conocer de cerca las oportunidades que ofrece el ámbito profesional, así como comprender las nuevas dinámicas y exigencias del sector.
Durante la jornada, los asistentes recibieron importantes aportes de especialistas del ámbito turístico, empresarial y académico, quienes compartieron sus experiencias, recomendaciones prácticas y perspectivas actualizadas sobre las tendencias del mercado. Entre los ponentes invitados destacaron la Lic. Lilian Elisabeth Alberca Carrión, especialista en Turismo de la DIRCETUR Piura; la Dra. Patricia Mabel Morales Asencio, propietaria de la Agencia de Viajes y Turismo Killa Inti Tour Operador; el Lic. Julio Enrique Viera Sosa, representante de CETURGH Perú; el Lic. Erick Alexander Andrade Campoverde, administrador del restaurante La Tradición del Pelao; y el Mg. Erick Joel Hernández Ramos, especialista en Turismo y docente de la UNF.
El conversatorio estuvo dirigido a los estudiantes de la escuela de Administración, Hotelería y Turismo, quienes participaron activamente en un espacio de diálogo y aprendizaje que fomentó el intercambio de ideas y el fortalecimiento de habilidades profesionales. La actividad se consolidó como una valiosa oportunidad de networking, reafirmando el compromiso de la Universidad Nacional de Frontera con la formación integral y la inserción laboral de sus estudiantes.
La organización del evento estuvo a cargo de los estudiantes del décimo ciclo, bajo la asesoría de la Mg. Joyce Mamani Cornejo. Formaron parte del equipo responsable: Marlyn Gianela Agurto Barco, Mirella Mariana Arguello Chunga, Aarón Javier Cáceres Palacios, Blanca Azucena Caro Sánchez, Rosa Isabel Castillo Távara, Ana Patricia Martínez Quevedo y Sandra Paola Pacherrez Benites.

La Universidad Nacional de Frontera (UNF), a través de la Dirección de Proyección Social y Extensión Cultural y su Unidad de Proyección Social, realizó una significativa ceremonia de reconocimiento dirigida a los estudiantes voluntarios y docentes asesores que integran los voluntariados MARANATHA, TUTUMANTA y ECOPASOS.
El evento tuvo como propósito destacar la labor social que estos grupos desarrollan en favor de diversas comunidades, fortaleciendo el compromiso institucional con la proyeccion social.
La actividad se llevó a cabo en el marco de la conmemoración por el Día Internacional del Voluntariado, celebrado cada 5 de diciembre. Esta fecha busca reconocer el espíritu de servicio y la dedicación de quienes participan activamente en acciones orientadas al bienestar colectivo. La UNF resaltó la importancia de promover espacios que incentiven la participación estudiantil en iniciativas de proyección social.
La mesa de honor estuvo integrada por el Dr. Sigifredo Alberto Burneo Sánchez, vicepresidente académico de la Comisión Organizadora de la UNF; el Abg. Jorge Rómulo Galloso Torres, secretario general de la UNF; el Ing. Ronald Sernaqué Silva, jefe de la Unidad de Extensión Cultural; y el Mgtr. Ramiro Patiño Ramírez, director de la Unidad de Gestión Educativa Local de Sullana- UGEL Sullana.
Asimismo, las estudiantes Akemy Jepsel Castillo Peña y Antonella Yamille Nole Mendoza compartieron sus experiencias como integrantes de los voluntariados, destacando el impacto positivo que estas actividades han generado en su formación académica y personal. La Universidad Nacional de Frontera reafirma así su compromiso con la formación integral de sus estudiantes y con la promoción de valores que fortalezcan la cohesión y el bienestar social.

La Universidad Nacional de Frontera (UNF), a través de la Dirección de Gestión y Servicios Académicos y su Unidad de Gestión Académica, llevó a cabo la capacitación “Liderazgo y Formación Docente”, desarrollada en el marco estratégico del Plan de Capacitación Docente 2025.
El curso fue dictado por el Mg. Carlos Manuel Ginocchio Vega, reconocido Coach Profesional, Practitioner en PNL, Consultor Empresarial y Docente Universitario. El evento contó además con la presencia del Dr. Sigifredo Alberto Burneo Sánchez, Vicepresidente Académico; del Mg. Daniel Francisco Castro Navarrete, Jefe de la Dirección de Gestión y Servicios Académicos; así como de la participación de todo el personal docente.
Como parte del evento, se otorgó un reconocimiento a los docentes que alcanzaron un alto nivel de satisfacción estudiantil tras la evaluación del semestre 2025-I. En la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo fueron reconocidos Priscila Estelita Luján Vera, Johanna Elena Santa Cruz Arévalo y Antony Steve Flores Rivera. En la Facultad de Ciencias Económicas y Ambientales se distinguió a María Verónica Seminario Morales, Antero Alexander Cabrera Torres y Liliana Milagros Arévalo Cárcamo.
Asimismo, en la Escuela de Ingeniería Forestal recibieron reconocimiento Yahaira Anabel Hinojosa Niquen, María Gregoria Sánchez Prieto y Marlon Alfonso Lara Castillo; mientras que en la Escuela de Ingeniería Ambiental fueron distinguidos Teresa Juliana Jara Alarcón, Alba Marina Camino Ordinola y Segundo Ramos Villalta Arellano.
En la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología se reconoció a Rony Alexander Piñarreta Olivares, Mendoza Culqui Edu y Julio César Tiravantti Costatino. Finalmente, en la Escuela de Ingeniería en Biotecnología fueron destacados Shirley Tatiana Bustamante Vilchez de Tay, Cristian Onofre Zapata Mendoza Próspero y Edwin Jorge Vega Portalatino.
Este reconocimiento resalta la significativa contribución del personal docente en los procesos de formación, actualización profesional y mejora continua, elementos fundamentales para fortalecer la calidad educativa en beneficios de los estudiantes de la UNF.

La estudiante Grecia Ivette Ginocchio García, del VIII ciclo de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Frontera, participa en una pasantía internacional en el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (FoodUPV) de la Universidad Politécnica de Valencia – España.
Esta experiencia académica se desarrolla bajo la asesoría del Dr. Wilson Manuel Castro Silupú, y tiene como objetivo fortalecer las competencias científicas y técnicas de la estudiante en el campo de la investigación alimentaria.
El tema de formación de la pasantía es: “Capacitación en técnicas de espectroscopía de impedancia electroquímica para la evaluación de compuestos bioactivos en extractos vegetales.”
Durante este proceso, Grecia Ivette profundizará en metodologías avanzadas de análisis para la determinación de propiedades bioactivas en matrices vegetales, contribuyendo al fortalecimiento de la línea de investigación de la Escuela y potenciando su formación como futura ingeniera especializada en innovación alimentaria.
La pasantía se lleva a cabo del 24 de noviembre al 14 de diciembre de 2025, periodo en el cual la estudiante participará en actividades de laboratorio, seminarios y sesiones de capacitación junto a investigadores del prestigioso FoodUPV. La UNF felicita a la estudiante por este logro y reafirma su compromiso con la promoción de la movilidad académica y el desarrollo de capacidades investigativas en beneficio de la comunidad universitaria.

La Universidad Nacional de Frontera (UNF) realizó el voluntariado “Emprendiendo con Sabor”, una iniciativa que busca fortalecer las capacidades productivas y promover el emprendimiento gastronómico entre madres de familia en situación de vulnerabilidad.
La actividad fue organizada por la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo y el curso de Organización de Eventos, en coordinación con la Dirección de Extensión Cultural y Proyección Social. El taller estuvo a cargo de los voluntarios Ubillus Morales Yesabella Esperanza, Rojas Zapata Mireya Nicol, Nole Mendoza Antonella Yamille, Chunga Peña Maricielo Lourdes y Sánchez Mondragón Miguel Ángel. También participaron el presidente del Consejo Directivo de la ONG SAVIDE Perú, Alfredo Pacheco Briceño, y la Mg. Joyce Mamani Cornejo, quien destacó la importancia de la formación comunitaria para la inclusión social.
Durante las sesiones prácticas, las participantes elaboraron mermeladas de piña, mango y fresa, así como una hamburguesa a base de bagazo de soya, productos que les permitieron aprender técnicas de manipulación de alimentos, control de tiempos, higiene y estándares básicos de calidad.
Las madres beneficiarias señalaron que el taller les brindó nuevas herramientas para impulsar iniciativas económicas que contribuyan a mejorar sus ingresos y la calidad de vida de sus familias.

Estudiantes del I ciclo de la escuela profesional de Administración Hotelera y de Turismo participaron en una actividad académica de campo en el destino turístico de Máncora, acompañados por la Dra. Patricia Mabel Morales Asencio, docente del curso de Historia del Turismo.
Esta salida de estudios tuvo como finalidad integrar los contenidos teóricos del curso con la observación directa del territorio, permitiendo que los estudiantes comprendan de manera vivencial los conceptos fundamentales sobre recursos turísticos, tipos de turismo, sistema turístico y formación del producto turístico.
Durante dos días, los estudiantes realizaron actividades orientadas al aprendizaje experiencial: Reconocimiento del circuito del destino turístico de Máncora – Talara, experiencia gastronómica en restaurantes locales, visita a establecimientos hoteleros y de servicios turísticos, interacción con artesanos locales y reconocimiento del valor cultural del destino.
Este viaje académico brindó a los estudiantes la oportunidad de reconocer, desde su propio territorio, la importancia del turismo como actividad económica, social y cultural. Asimismo, fortaleció sus competencias de observación, análisis crítico y reconocimiento del patrimonio natural y cultural.

Estudiantes de la escuela profesional de Administración Hotelera y de Turismo participaron de un viaje académico a la ciudad de Lima, una experiencia formativa que reafirma el valor del aprendizaje fuera del aula y el contacto directo con el sector turístico nacional.
Las docentes Dra. Patricia Mabel Morales Asencio, Mg. Samanta Calle Ruíz y Mg. Lucía Patiño García, en los cursos de Gestión de Agencias de Viajes, Gestión de Talento Humano y Arte, acompañaron y guiaron esta actividad académica, fortaleciendo el proceso de formación profesional de nuestros jóvenes.
Entre las instituciones que visitaron para compartir conocimientos, fueron: Domiruth Travel, PROMPERÚ – IPerú, MINCETUR, Hotel Wyndham Costa del Sol Lima Airport y el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.
Cada visita permitió a los estudiantes conectar teoría con práctica, comprender procesos reales de la industria, reforzar competencias laborales y ampliar su visión sobre el funcionamiento del sector turismo.
Asimismo, realizamos recorridos por espacios emblemáticos como el Circuito Mágico del Agua, La Punta, Centro Histórico de Lima, Barranco, Miraflores y Larcomar, donde nuestros estudiantes pudieron apreciar el patrimonio cultural, arquitectónico y gastronómico de la capital.