Ing. Henry Daniel Muñoz More, egresado de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Frontera (UNF), RENACYT – Nivel VII, fue seleccionado como beneficiario del concurso “Pasantías en Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica – Concurso E009-2026-01”, promovido por el Programa Nacional de Investigación Científica y Estudios Avanzados (PROCIENCIA).

El joven investigador, quien actualmente cursa la Maestría en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional de Trujillo y se desempeña profesionalmente en la Universidad Nacional Agraria La Molina, en el Vicerrectorado de Investigación, desarrollará una pasantía científica en la Universidad CES, Colombia.

La propuesta seleccionada lleva por título “Adquisición de competencias avanzadas en ingeniería de sistemas coloidales para la protección de polifenoles y evaluación de su liberación mediante modelamiento cinético y bioaccesibilidad gastrointestinal simulada”, y tiene como propósito fortalecer sus competencias científicas y experimentales en el campo de la ciencia y tecnología de alimentos.

Esta experiencia internacional contribuirá directamente al desarrollo de su tesis de maestría, así como a los proyectos de investigación que viene ejecutando en colaboración con la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Muñoz More destacó que este logro representa también una oportunidad para reconocer la formación recibida en la Universidad Nacional de Frontera y contribuir a visibilizar el crecimiento académico y científico de sus egresados en espacios nacionales e internacionales.

“Este logro también quiero aprovecharlo para decirles a los estudiantes de la UNF que sí es posible crecer y alcanzar nuevas oportunidades desde nuestra universidad. La investigación es un camino que requiere esfuerzo, constancia, curiosidad y, sobre todo, creer en nuestras propias capacidades”, expresó.

Asimismo, compartió un mensaje dirigido a los estudiantes y jóvenes investigadores de la UNF, “No debemos esperar a sentirnos completamente preparados para empezar. Hay que atreverse a participar, preguntar, aprender de otros investigadores y aprovechar cada oportunidad de formación que se presente”.