Estudiante del IX ciclo de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Frontera (UNF) fortalece su formación mediante una pasantía internacional en la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), Brasil.

Alison Bembelu Ato Ruiz desarrollan una investigación sobre la determinación de azúcares reductores en chips de camote (Ipomoea batatas) fortificados con hierro, aplicando técnicas como HPLC y espectrofotometría UV-Vis.

El proyecto cuenta con la asesoría de la Mg. Patricia Mercedes Torres Becerra (UNF).