Bachilleres de la Escuela profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Frontera continúan consolidando su formación académica al sustentar con éxito sus trabajos de investigación, marcando así el cierre de su etapa de pregrado y el camino hacia la obtención del título profesional de Ingeniero de Industrias Alimentarias.

Angie Da Jesús Navarro Garrido, presentó la investigación titulada “Efecto del tipo de empaque sobre el tiempo de vida útil de yogurt en polvo con hierro microencapsulado”. La investigación cuenta con la asesoría de la Dra. Karina Silvana Gutiérrez Valverde y la coasesoría del Dr. Luis Alfredo Espinoza Espinoza. El jurado evaluador estuvo conformado por el Dr. William Rolando Miranda Zamora (presidente), el Dr. Richard Cadenillas Ordinola (secretario) y el Dr. Fermín Máximo Saavedra Cano (vocal).

Asimismo, el bachiller Gabriel Aaron Siancas Flores sustentó el proyecto “Extracción, caracterización y microencapsulación de compuestos polifenólicos a partir de residuos de Prunus persica”. El trabajo fue asesorado por la Dra. Karina Silvana Gutiérrez Valverde y coasesorado por la Dra. Diana María Nolazco Cama. El jurado estuvo integrado por el Dr. William Rolando Miranda Zamora (presidente), el Mba. Deyvi David Cunguia Piedra (secretario) y la Mba. María Luz García Criollo (vocal).

Por su parte, el bachiller Jimy Adrian Zapata Carrasco presentó el proyecto “Efectos de manipulación y BPM en la calidad del jurel (Trachurus murphyi) comercializado en el mercado Santa Rosa de Paita”. El proyecto fue asesorado por el Mba. Diego Salvador Lachira Estrada. El jurado evaluador estuvo conformado por el M. Sc. Edwin Jorge Vega Portalatino (presidente), la Mba. María Luz García Criollo (secretaria) y el M. Sc. Andrés Amador Berríos Zevallos (vocal).

La comunidad universitaria se enorgullece de felicitar a estos nuevos ingenieros de Industrias Alimentarias por su logro académico profesional