Blanca Graciela Torres Madrid, egresada de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Frontera, sustentó su proyecto de tesis, dando un importante paso hacia la obtención del título profesional de Ingeniera de Industrias Alimentarias.

La investigación se titula “Aplicación de la temperatura en las propiedades nutricionales y carga microbiana de carne de Gallus gallus domesticus”, investigación que busca evaluar cómo las diferentes condiciones de temperatura influyen en el valor nutricional y la presencia de microorganismos en la carne de pollo, uno de los alimentos más consumidos por la población.

El proyecto fue desarrollado bajo la asesoría del Mg. Oscar Julián Berríos Tauccaya y la coasesoría del Mg. Andrés Amador Berríos Zevallos, quienes acompañaron el proceso metodológico y científico de la investigación.

La evaluación estuvo a cargo del jurado conformado por el Dr. Leandro Alonso Vallejos More, presidente; el Dr. Próspero Cristhian Onofre Zapata Mendoza, secretario; y el Dr. Rony Alexander Piñarreta Olivares, vocal, quienes brindaron nota aprobatoria al proyecto.

La comunidad universitaria felicita a Blanca Graciela Torres Madrid por este importante logro académico.