La Universidad Nacional de Frontera (UNF), en articulación con instituciones académicas nacionales e internacionales, continúa consolidando su presencia en la investigación científica de alto impacto. Un equipo de investigadores liderado por el Dr. Wilson Castro Silupu logró la aceptación de su artículo titulado “Dielectric and physicochemical characterization of Creole chicken breast meat for quality classification in the radiofrequency range” en la reconocida revista científica PLOS ONE, indexada en bases de datos internacionales y ubicada en el primer cuartil (Q1) en diversas áreas del conocimiento.

El estudio fue desarrollado por un equipo multidisciplinario conformado por el Dr. Wilson Castro, director del Instituto de Investigación de la UNF; Jorge Chávez, Lusmenia Ruiz Mejía, Thony Arce y Tony Chuquizuta, integrantes del Grupo de Investigación en Tecnologías Emergentes Fotónicas (GITEF) del Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo de la Universidad Nacional Autónoma de Chota (UNACH); así como Himer Ávila George, del Centro de Investigación en Procesamiento Digital de Señales de la Universidad de Guadalajara, en Jalisco, México.

Este artículo se deriva del proyecto de investigación titulado “Pretratamiento espectral en las métricas de predicción de propiedades fisicoquímicas de carne de pollo mediante un sensor dieléctrico prototipo”, desarrollado mediante un trabajo colaborativo entre la Universidad Nacional de Frontera (UNF), la Universidad Nacional Autónoma de Chota (UNACH) y la Universidad de Guadalajara (México), lo que evidencia la importancia de la cooperación académica para la generación de conocimiento científico relevante.

La investigación se centra en el uso de tecnologías emergentes para la evaluación de la calidad de la carne de pollo, proponiendo nuevas metodologías basadas en sensores dieléctricos y análisis espectral, con potencial aplicación en la industria alimentaria.

La relevancia de PLOS ONE radica en su reconocimiento global como una de las principales plataformas de ciencia abierta, ya que permite el acceso libre y gratuito a sus publicaciones, favoreciendo una amplia visibilidad y difusión internacional. Además, mantiene rigurosos estándares de evaluación por pares y un enfoque multidisciplinario.

Este logro posiciona a la UNF, en conjunto con sus aliados estratégicos, como un referente en investigación científica, reafirmando su compromiso con la innovación, la calidad académica y el desarrollo tecnológico al servicio del país.