Como parte de su compromiso con la responsabilidad social y la vinculación con la comunidad, la Universidad Nacional de Frontera (UNF), a través de la Unidad de Proyección Social de la Dirección de Proyección Social y Extensión Cultural, desarrolló el taller de emprendimiento “El gusto de la experiencia”, dirigido a los adultos mayores del Centro Integral de Atención al Adulto Mayor (CIAM) Sullana, de la Municipalidad Provincial de Sullana.

La actividad tuvo como objetivo fortalecer las capacidades emprendedoras de los participantes mediante un taller práctico de elaboración de mermeladas artesanales a base de frutas regionales, promoviendo el aprovechamiento de los recursos locales y brindando herramientas que les permitan generar iniciativas productivas y mejorar su calidad de vida.

Durante la jornada, los adultos mayores aprendieron técnicas para la selección de materias primas, el procesamiento, la preparación y la conservación de mermeladas, así como aspectos relacionados con el valor agregado, la inocuidad alimentaria y las oportunidades de comercialización de este tipo de productos.

El taller también fomentó el intercambio de experiencias entre los participantes, quienes demostraron entusiasmo e interés por adquirir nuevos conocimientos que fortalezcan su autonomía y les permitan desarrollar pequeños emprendimientos familiares o comunitarios.

A través de la Dirección de Proyección Social y Extensión Cultural, la UNF continúa fortaleciendo su vínculo con las instituciones públicas y la sociedad civil, desarrollando acciones que contribuyen al bienestar de la población y ponen el conocimiento universitario al servicio del desarrollo local.