En el marco de las actividades por el XVI aniversario institucional de la Universidad Nacional de Frontera (UNF), se iniciaron las jornadas académicas con la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, un espacio que reunió a investigadores nacionales e internacionales para compartir los más recientes avances en ingeniería alimentaria, biotecnología, agronegocios e innovación aplicada.

Como parte de la programación internacional, el Dr. Himer Ávila George, de la Universidad de Guadalajara (México), presentó la conferencia «Evaluación inteligente de alimentos», en la que expuso el uso de tecnologías emergentes e inteligencia artificial para optimizar los procesos de evaluación de la calidad e inocuidad de los alimentos. Asimismo, la Dra. Lina María Suárez Guzmán, de la Universidad Tecnológica de Pereira (Colombia), desarrolló la conferencia «Compuestos bioactivos en cacao».

Durante la jornada también participaron docentes e investigadores de la Universidad Nacional de Frontera. El M.Sc. Edwin Jorge Vega Portalatino presentó la conferencia «Potencial antimicrobiano de bacterias aisladas de sedimento y Avicennia germinans colectadas de los manglares de Vichayal (Norte del Perú, Piura), aplicadas a la conservación de Scomber japonicus peruanus”. Posteriormente, el M.Sc. David Roberto Ricse Reyes expuso la investigación «Influencia del H₂O₂ y Fe²⁺ del proceso Foto-Fenton en la degradación de cuatro plaguicidas en aguas de drenaje, Sullana 2025.

El Dr. Richard Cadenillas Ordinola presentó la conferencia «Explorando las adaptaciones genéticas de los mamíferos al desierto costero: un vistazo desde el genoma del murciélago de orejas romas». Por su parte, el Dr. Wilson Manuel Castro Silupú desarrolló la ponencia «Inteligencia artificial para la investigación en la ingeniería agroalimentaria: una mirada más allá del ChatGPT».

Continuando con el programa, el Dr. Roberto Simón Seminario abordó la conferencia «Detección de fraude alimentario en especias en polvo mediante espectrometría y quimiometría». En la jornada de la tarde, la Dra. Karina Silvana Gutiérrez Valverde presentó la investigación «Extracción de aceite de semilla de Moringa oleifera por métodos no convencionales», mientras que el M.Sc. Luis Alberto Núñez Alejos expuso sobre el «Proceso de fermentación y secado del cacaopara chocolate».

Asimismo, la MBA. Patricia Mercedes Torres Becerra presentó la conferencia «Fortificación de arroz por ultrasonido». El ciclo de ponencias culminó con la participación de la Mg. Jenny Jeanette López Córdova, quien desarrolló la conferencia «Agronegocios: una trilogía exportable en la región Piura»

La ceremonia de inauguración contó con la participación de docentes, estudiantes de la UNF. La mesa de honor estuvo integrada por el coordinador de la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, Dr. William Rolando Miranda Zamora; el director de la Escuela de Posgrado, Dr. Manuel Sánchez Chero; el director del Departamento Académico, MBA. Diego Salvador Lachira Estrada; la jefa de la Unidad de Investigación, Dra. Karina Silvana Gutiérrez Valverde; y la directora de la Escuela Profesional de Ingeniería en Biotecnología, Dra. Shirley Tatiana Bustamante Vílchez, quienes resaltaron la importancia de promover espacios académicos orientados a fortalecer la investigación, la innovación y la formación científica de los futuros profesionales.

UNF inició jornadas académicas por aniversario 

En el marco de las actividades por el XVI aniversario institucional de la Universidad Nacional de Frontera (UNF), se iniciaron las jornadas académicas con la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, un espacio que reunió a investigadores nacionales e internacionales.