Con el propósito de reconocer y visibilizar el esfuerzo, la creatividad y el compromiso de estudiantes y docentes en el desarrollo científico y tecnológico, se llevó a cabo la ceremonia de premiación del Concurso de Proyectos Académicos 2025, en el marco de la Feria Bioalimentaria organizada por la Facultad de Industrias Alimentarias y Biotecnología. Este evento se realizó como parte de la celebración por los XV años de creación institucional de la Universidad Nacional de Frontera.

Durante la ceremonia se distinguieron a los grupos ganadores del concurso, quienes presentaron proyectos que destacan por su innovación, enfoque sostenible y aplicabilidad en el sector productivo. En el primer puesto se reconoció el proyecto titulado “Elaboración de helado artesanal saborizado con aceite esencial de cáscara de naranja como antidepresivo, Sullana – 2025”, liderado por el M.Sc. David Roberto Ricse Reyes, así como el proyecto “Producción de cerveza artesanal potenciada con semillas de culantro y algarrobina”, a cargo de la Mg. Rosa Gisela Ortiz Castillo.

El segundo puesto fue otorgado al proyecto “Elaboración y caracterización de yogur saborizado con menta (Mentha spicata) a base de leche de cabra (Capra hircus)”, bajo la responsabilidad del M.Sc. Luis Alberto Núñez Alejos, y al proyecto “Elaboración de helado de banano enriquecido con probióticos como propuesta innovadora”, liderado por el Dr. Roberto Simón Seminario Sanz.

Finalmente, el tercer puesto fue concedido al proyecto “Elaboración de yogurt vegano de arroz con fresa y banana”, también desarrollado bajo la supervisión del Dr. Roberto Simón Seminario Sanz. Estas iniciativas representan un valioso aporte al desarrollo de productos alimentarios con valor agregado, promoviendo alternativas saludables, con las tendencias del mercado actual.

El evento contó con la participación del Dr. Sigifredo Alberto Burneo Sánchez, Vicepresidente Académico; Dra. Ana María Matos Ramírez, Vicepresidenta de Investigación; Dr. Leandro Alonso Vallejos More, Coordinador de la Facultad de Industrias Alimentarias y Biotecnología; Dra. Shirley Tatiana Bustamante Vílchez, Directora de la Escuela Profesional de Biotecnología; Mba. Deyvi David Cungía Piedra, Director de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias; Dr. Roberto Simón Seminario Sanz, Jefe de la Unidad de Investigación; Dr. Fermín Máximo Saavedra Cano, Jefe de la Unidad de Posgrado; y Mba. Carlos Augusto Salazar Sandoval, Director del Departamento Académico. 

La universidad felicita a todos los participantes por su destacada labor y reafirma su compromiso con la promoción de la investigación aplicada, el fortalecimiento de las capacidades científicas y la formación de profesionales capaces de generar soluciones innovadoras para el desarrollo del país.